綠豆南瓜羹的做法

步驟1

食材準備：老南瓜250克，綠豆50克，色拉油適量，鹽1勺。

步驟2

將南瓜去皮，然後去瓤，切成1釐米大小的丁。

步驟3

洗淨的綠豆放入砂鍋中，加入適量清水煮沸，小火燉1個小時後備用。

步驟4

鍋置於火上，加入色拉油燒熱，再放入南瓜丁燒煸。

步驟5

炒好的南瓜放入砂鍋中，加入鹽1勺，煮30分鐘，出鍋裝碗即可。