南瓜雜菌盅的做法

1、香菇1個分切4塊，草菇對半切開，青椒去蒂去籽後切菱形，紅椒切小塊，雞腿菇切小塊，南瓜切去頂部、掏空瓜瓤，形成盅。

2、鍋中油温5成熱，倒入香菇、青椒、紅椒、草菇、雞腿菇炒勻，加入半碗清水煮沸，調入鹽、雞精、白糖炒勻後盛入南瓜盅內。

3、蒸鍋注入冷水後，將南瓜盅放入蒸格，中火蒸制40分鐘至南瓜熟透後取出即可。