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步驟1
食材準備:南瓜400克,百合80克,青椒5克,紅椒5克,大葱末5克,薑末5克,精鹽1小匙,味精1小匙,澱粉1大匙,色拉油1大匙。
步驟2
南瓜去皮,去瓤,切成長片。
步驟3
紅椒去籽,切成菱形片。
步驟4
青椒切成片,裝入碗中。
步驟5
鍋中燒水,將南瓜片、百合放入沸水中燒熟,撈出瀝乾備用。
步驟6
鍋中加油,油温燒至五成熟,倒入薑末,大葱末,青紅椒片,再倒入南瓜、百合略炒,加入鹽、味精,翻炒均勻。
步驟7
最後用水澱粉勾芡,淋入明油,出鍋裝盤即可。
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