佛手瓜炒蛋的做法

步驟1

所需食材：佛手瓜1個，雞蛋2個，小葱1根。所需調料：鹽1茶匙，雞精1茶匙。

步驟2

佛手瓜洗淨，對半切開，再切細絲，倒入沸水焯水。

步驟3

放入碗中，加入鹽拌勻，倒入清水抓洗，擠出多餘水分。

步驟4

小葱切葱花，雞蛋打入碗中，加少量鹽、水，打散。

步驟5

鍋中熱油，倒入蛋液炒散。

步驟6

倒入佛手瓜炒至斷生。

步驟7

調入鹽、雞精，葱花炒勻即可。