榴蓮能存放3-7天左右。一般情況下，剝皮的榴蓮在常温下能存放3天左右，也可連殼保存，即不要將果肉從殼內剝下，而是直接連着殼一起保存，先包幾層報紙，再用保鮮膜裹好放入冰箱冷藏層，可保存7天左右。
榴蓮保存方法
1、剛買回來的榴蓮保存方法
榴蓮具有後熟期，一般情況下，榴蓮買回來後仍需保存一段時間才會真正成熟。此時只要將它放在陰涼處保存就可以了，因為榴蓮外殼會起到很好的保護作用。等到榴蓮果殼自然裂開就可以食用了；如果榴蓮未裂開、用細木條輕敲榴蓮殼，發出比較厚實的聲音時，也是可以食用的。
2、吃不完的榴蓮果肉保存方法
吃不完的榴蓮果肉可放入冰箱裏保存，不過榴蓮的氣味濃重，容易讓冰箱裏的其他東西也沾上味道，也就是平常説的“串味”。小技巧：先把榴蓮用保鮮紙袋封好紮緊，放到飯盒裏，然後再放到冰箱中，這樣冰箱裏的其它食物就不會串味了。
3、已經成熟的榴蓮保存方法
成熟的榴蓮會裂開，失去了外殼的防護，果肉很容易變質。此時正確的保存方法是將榴蓮的果肉取出，裝入保鮮袋再放到冰箱裏冷藏。
榴蓮營養成分
榴蓮果肉中含有大量的糖分，熱量高，含有蛋白質約2.7％，脂肪約4.1％，碳水化合物9.7％，同時含有豐富的維生素類物質，如維生素A，維生素B，維生素C，和豐富的礦物質元素，其中鉀、鈣含量最高，榴蓮中氨基酸種類也很齊全，有穀氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黃酮、花青素等等。
