步驟1
準備食材：雞翅3個、幹辣椒50克、大葱1段、姜1塊、料酒1湯匙、香油1茶匙、白芝麻5克、醬油1茶匙、花椒5克、白糖1茶匙、鹽1茶匙、生粉2湯匙、油適量。
步驟2
幹辣椒切段。
步驟3
葱切段。
步驟4
薑切片。
步驟5
雞翅剁小塊。
步驟6
取一大碗，加入醬油、料酒、香油、雞塊抓勻，醃製20分鐘。
步驟7
醃好的雞翅碗中加入生粉，攪拌均勻裹上生粉備用。
步驟8
鍋中倒入適量油燒至七成熱，放入雞塊炸制。
步驟9
炸至表面呈金紅色撈出瀝油。
步驟10
起鍋倒入適量油，加入幹辣椒、花椒、葱、姜炒香。
步驟11
倒入炸好的雞翅，快速翻炒均勻。
步驟12
加入鹽、白糖調味，關火撒入白芝麻即可。
