豆豉是一種美味的食物，經常用來拌飯拌麪或者炒菜吃，那麼，豆豉怎樣製作呢？下面就來介紹一下豆豉的做法，一起來看看吧！
1、將黃豆洗乾淨，在水裏泡一天。
2、將黃豆煮熟，豆和水的比例在2：1左右即可。
3、將煮豆的水逼出，放少許鹽保存在冰箱裏（也可以不放）。
4、將豆子放進帶蓋的不鏽鋼鍋裏，在温暖的地方發酵一週左右，發酵好的豆子之間有滑滑的粘液即可。
5、姜切成末。
6、將煮豆水倒入發酵好的黃豆裏，將生薑末、鹽、剁椒入豆子拌勻。食鹽的用量根據豆子的多少決定，因為剁椒有。攪拌均勻即可。
7、將水豆豉裝入玻璃容器中保存，放上半天可以吃了。注意：室温下不能放太久，不然會容易變酸。
以上就是關於豆豉怎樣製作的全部內容。
