黃金鳳尾蝦的做法

步驟1

食材：蝦300克、雞蛋2個、麪包糠30克、玉米澱粉30克。調味料：食用油20克、料酒3克、鹽1克、胡椒粉2克、生抽2克。

步驟2

蝦去頭、去殼、留蝦尾、抽蝦線、蝦背切開、加料酒、生抽、鹽、胡椒粉、拌勻、醃製20分鐘。

步驟3

雞蛋打散、玉米澱粉調成稀糊狀。

步驟4

醃好的蝦、裹一層雞蛋液、裹一層玉米澱粉、裹一層面包糠。

步驟5

熱鍋倒油、油温7成熱時、開小火、下裹好的蝦。

步驟6

炸1分鐘、即可取出裝盤。