炸鳳尾蝦怎麼做

步驟1

食材：蝦300克、雞蛋2個、玉米澱粉30克調味料：食用油20克、料酒3克、鹽1克、胡椒粉2克、生抽2克、沙拉醬10克

步驟2

蝦去頭、去殼、留蝦尾、抽蝦線、蝦背剪開。

步驟3

加料酒、生抽、鹽、胡椒粉、拌勻、醃製20分鐘。

步驟4

雞蛋打散。

步驟5

玉米澱粉調成稀糊狀。

步驟6

醃好的蝦、裹一層蛋液、裹一層玉米澱粉。

步驟7

熱鍋倒油、油温7成熱時、開小火、下裹好的蝦、炸1分鐘、取出裝盤、配上沙拉醬即可。