蝦去頭剝皮留尾巴,清理掉蝦線。蝦洗淨,加料酒、鹽、胡椒粉醃製十分鐘。蝦裹上澱粉,再裹上雞蛋液。放入麪包糠裏,裹滿面包糠。鍋裏倒入油,燒熱後,將蝦傾斜着放進去炸。用中小火炸至金黃撈出,瀝乾油份。炸好的蝦沾番茄醬或沙拉醬,就可以吃了。
麪包炸蝦是怎麼做的
用料
蝦10-20只,澱粉適量,雞蛋1個,麪包糠適量
輔料:
鹽 ,白胡椒粉,料酒
麪包炸蝦的做法:
1.蝦去頭剝皮,留下尾巴,從蝦肚子切開清理掉蝦線。
2.處理好蝦之後,洗乾淨放入碗中,加入料酒、鹽、胡椒粉抓勻醃製十分鐘左右。
3.醃好的蝦裹上一層澱粉,再裹上雞蛋液。
4.把蝦放入麪包糠裏,按壓一下,使它裹滿面包糠。
5.用小一點的鍋,鍋裏倒入適量油,油燒熱之後,將蝦傾斜着放進去炸。
6.用中小火慢慢炸至金黃,撈出,放到廚房紙巾上瀝乾油份。
7.炸好的蝦沾番茄醬或沙拉醬,就可以吃了。
小貼士
1.可以裹好了麪包糠再炸,也可以邊裹邊炸。
2.裹蝦的順序是先裹上澱粉,然後是雞蛋液,最後裹上面包糠。