步驟1
食材：高筋麪粉280克、奶粉20克、酵母3克、牛奶160克、雞蛋1個、蛋黃1克、肉鬆60克調味料：冰糖粉20克、鹽2克、無鹽黃油30克、沙拉醬150克
步驟2
盆中放入麪粉、奶粉、酵母、牛奶、1個雞蛋、冰糖粉、鹽、黃油，揉成光滑麪糰。
步驟3
將麪糰分成10等份，搓圓，鬆弛20分鐘。
步驟4
取一個麪糰，擀成牛舌狀，中間擠上沙拉醬，再鋪上一層肉鬆，將麪皮兩側往中間卷，捏緊壓實。
步驟5
將放入烤箱，在35度濕潤温暖環境中發酵30-40分鐘，取出。
步驟6
烤箱180度預熱，蛋黃打散，在發酵好的麪糰上刷上蛋液。
步驟7
放入烤箱，180度中下層烤15分鐘。
