步驟1
食材：麪粉200克、食用油40克，豬油15克，鹽1克，糖2克。
步驟2
大碗中放入麪粉、鹽、糖，混合均勻。
步驟3
鍋中倒入一碗清水，一直保持沸騰狀態，用湯勺將沸水舀入麪粉，一邊快速舀水一邊用筷子快速攪拌，直至麪粉無粉狀。
步驟4
放入豬油，將面絮揉至光滑，用保鮮膜蓋住，醒5分鐘。
步驟5
醒好的麪糰揉勻後，分為40克一個的劑子，擀成三張餃子皮厚度的麪餅。
步驟6
用刀在麪餅表面劃兩刀，防止炸的時候蹦油。
步驟7
炒鍋中油温7成熱時，放入麪餅，餅子浮起後，用筷子翻面，兩面炸至金黃，盛出即可。
