春餅面怎麼和麪餅不硬

將麪粉、開水和涼水要按照10：3：2的比例進行調配。做法是將90克的開水分3-5次倒入300克的麪粉中，拿筷子攪拌成棉絮形狀，然後倒入60克涼水進行攪拌，將面和成麪糰放置20分鐘，之後塗上小面劑和撒上乾粉，再用擀麪杖擀成麪餅即可。

春餅面怎麼和麪餅不硬

想要製作又軟又好吃的春餅面，和麪的時候必須要講究材料的比例，即麪粉、開水和涼水要按照10：3：2的比例進行調配。

具體制作方法：

準備材料：300克的麪粉、90克的開水（90度以上）、60克涼水步驟：將90克的開水分3-5次倒入300克的麪粉中，拿筷子攪拌成棉絮形狀，然後倒入60克涼水進行攪拌，將面和成麪糰放置20分鐘，之後塗上小面劑和撒上乾粉，再用擀麪杖擀成麪餅即可。