把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨，把小香葱和蒜蓉剁碎；準備好蒜蓉剁辣椒，鍋置火上加入油，油温3至4成熱時，放入小香葱碎和蒜蓉炸香；然後加入適量的蒸魚豉油，加入少量的料酒，然後盛出放小碗中待用；把清洗乾淨的生蠔放入籠屜中，大火蒸制5分鐘即可；然後逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒即可。
生蠔不僅肉鮮味美、營養豐富,而且具有獨特的保健功能和藥用價值，其肉與殼均可入藥，生蠔還可以保肝、增強免疫力、延緩衰老，是一種營養價值很高的海產珍品。
作為一種常見的經濟性養殖貝類，生蠔的藥用和食用價值早已被人們所認識，但在人們食用時，大量的貝殼作為垃圾丟棄。
生蠔的殼中含有90%以上的碳酸鈣，應用於諸多領域，如醫藥、食品保健及製作各種添加劑。
