裏脊拌菠菜的做法

步驟1

食材：菠菜300克，裏脊肉150克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克調味料：食用油8克，鹽2克，生抽2克，醋1克，雞精1克，幹辣椒3個，胡椒粉1克，料酒1克，澱粉2克。

步驟2

裏脊肉切絲，加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。

步驟3

菠菜切斷，放入沸水鍋中，加1克鹽、1克油，煮1分鐘，撈出，裝盤。

步驟4

熱鍋倒油，油温6成熱時，下肉絲，炒散，加幹辣椒、葱、姜、蒜，炒香，調入1克鹽、生抽、雞精、胡椒粉，炒勻，倒入菠菜中，再淋入醋。

步驟5

拌勻即可。