料理機是集打豆漿、磨乾粉、榨果汁、打肉餡、刨冰等功能於一身，用於製作果汁、豆漿、果醬、乾粉、刨冰、肉餡等多種食品的家用電器，是榨汁機變得比較多元化後的產物。那麼料理機性能標準是什麼呢？
1、首先，料理機出汁率情況。出汁率高，説明一定的果料可以獲得更多的果汁(或黃豆、玉米等)；相反，如果出汁率不高，就會導致果渣內留存很多果汁，不僅利用率低，也會造成營養浪費。從市場產品來看，出現這樣的問題主要體現在刀齒的形狀，轉速的高低，以及推進器與刀齒之間距離是否合適等，另外出汁率和濾網的結構也有一定的關係，如果生產不合格或設計不恰當，都會影響到出汁率問題。
2、其次是噪音指標。正常情況下料理機工作時的噪音應小於85dBA，噪音越小越好；如果噪音很大，則一般是因為機器在運轉的過程中穩定性不好，在開機運轉過程中或停機時產生擦網或磨盤現象。噪音過大對於使用者的享受情趣完全是一種折磨，同樣也會降低機器的使用壽命。
3、第三是穩定性。一般的料理機在工作中應是平穩的，不應有抖動、擦網現象出現；但某些料理機在運轉過程中不易保持平穩性，甚至有傾倒而致使刀片飛出傷人的事故。而要控制電機的平穩性和噪音，就要設計一個合理的電機裝入主機內的減震系統，以達到控制旋轉網的平衡的效果，這就對電機及減震系統提出了較高的要求。
4、其四是易用性。易用性體現在操作簡單、易清洗以及使用效率上。
5、其五，要看飛渣情況。質量合格的料理機，要求物料殘渣能及時排出機體，並儘可能不留在旋轉網上，飲品也能第一時間排出。某些質量不合格的料理機，殘渣將會留在旋轉網內，造成塞網現象；或者飲品不能及時排出，而導致液體進入主機內部，或即刻燒燬電機，或造成極麻煩的清理工程。
6、其六杯體材質。一般料理機的杯體材質可分為兩大類：玻璃與塑料，杯體的好壞可分為普通級和食品級，食品級的杯體通過國家認證相對普通級的更加安全。
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