破壁機全稱破壁料理機，是一種多功能型的家用食物處理工具，集合了榨汁機、冰激凌機、豆漿機、料理機、研磨機等產品功能特點，應用較廣，是可以快速擊破食物細胞壁，讓其釋放食物生化素的機器。
什麼叫破壁料理機
破壁料理機集合了榨汁機、豆漿機、冰激凌機、料理機、研磨機等產品功能，完全達到一機多用功能，可以瞬間擊破食物細胞壁，釋放植物生化素的機器。由於超高轉速(22000轉/分以上)能瞬間擊破蔬果的細胞壁，有效地提取植物生化素，從而獲得破壁料理機的美名，是現代居家保健、養生首選家電產品。它不僅可以做蔬果汁、沙冰，還可以加熱做豆漿、魚湯、藥材湯、粥品等。
破壁料理機由主機、杯體以及配用附件組成。採用杯體和主機分離的設計方式。破壁機主要有旋鈕操作、按鍵操作和觸控操作3種方式。其中旋鈕操作需要用户自己來把控工作速度與時間，這個操作相對較難;而按鍵操作和觸摸操作是設定好工作時間和速度，使用時只選擇相對應的功能即可，十分簡單。
