石灰石可以用來製造玻璃，煉製鋼鐵；作為橡膠、塑料、紙張、化粧品、牙膏等產品的填充料；製造純鹼、乾燥劑和消毒劑；建造房屋和裝飾。石灰石的主要成分碳酸鈣，最主要的化學性質就是在較高温度下分解成氧化鈣和二氧化碳。
石灰石是石灰巖作為礦物原料的商品名稱，石灰巖在人類文明史上，以其在自然界中分佈廣、易於獲取的特點而被廣泛應用，中國也是世界上石灰石礦資源豐富的國家之一。
石灰石作為重要的建築材料，有着悠久的開採歷史，在現代工業中，石灰石是製造水泥、石灰和電石的主要原料。石灰石與所有的強酸都發生反應，生成鈣鹽和放出二氧化碳，反應速度取決於石灰石所含雜質及它們的晶體大小。雜質含量越高、晶體越大，反應速度越小。
石灰石是不可再生資源，隨着科學技術的不斷進步和納米技術的發展，石灰石的應用領域正在進一步拓寬。
