三大炮是四川省成都市的一道傳統小吃，屬於川菜系；該小吃主要由糯米制成，由於在拋扔糯米糰時，三大炮如“彈丸”一樣，發出“當、當、當”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮”。那麼三大炮名稱由來是什麼呢？
1、三大炮是糯米制作的一種間食，也是舊時“趕花會”時才有的一種“餈粑”的特殊售賣形式。因每份(盤)只有三坨，而且是熱鍋盆中抓出一大坨餈粑分為三小坨後，現分現用力摔向案板中央。
2、由於案板一邊放有鋼碟，因擊打案板而震動時發出金屬響聲，只聽見“砰砰砰”三聲，三坨餈粑早已飛向對面斜靠的竹簸上滾入下面裝滿芝麻粉、黃豆粉的竹簸中，另一人將三坨餈粑撿入盤中(此時餈粑已自然地裹上了一層粉末)，再澆上濃汁，送於食客手中。
3、“三大炮”得名於此，這種只有在“趕花會”才能見得到的“表演”場面，很快即被成都好吃而又喜新鮮的大眾所接受，生意自然紅火，因此很快就與當時的張涼粉、糖油果子並稱為花會間食之霸。
以上就是對於三大炮名稱由來是什麼的全部內容。
