礦物質水一般以城市自來水為原水，再經過純淨化加工，添加礦物質，殺菌處理後灌裝而成。礦物質水的添加種類比較混亂，沒有統一的質量類國家標準，那麼礦物質水和純淨水的區別是什麼？
1、出處不同：礦物質水一般指的就是礦泉水，裏面含有礦物質，是從地底下深處開採而來並且未受到任何污染的水；純淨水則是由江河湖泊中的水經過消毒殺菌、蒸餾、電解後供人喝的飲用水。
2、成分不同：礦泉水裏面含有各種微量元素，可以補充人體內所需要的礦物質，如鈣、硒、鋅、碘化物等等；純淨水裏面一般不含礦物質，就和白開水一樣，只是補充身體的水分。
3、飲用方法不同：一般礦泉水是不需要燒開的，因為礦泉水燒開后里面的鈣離子和鎂離子會形成碳酸鈣沉澱下來，並且燒開後的礦泉水裏面的微量元素也會消失不見，所以不建議燒開；而純淨水是需要煮沸燒開後才可以喝的。
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