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相关红烧的常识百科
相关红烧的常识百科
红烧狮子头的名字有什么典故
2019-07-27
史书记载,隋炀帝南下之时,看过了扬州的四大名景之后很喜欢,回宫之后,让御厨做了四道菜肴,其中有一道是葵花斩肉。这四道菜被官宦权贵奉为珍品,后来传到唐代之后,郇国公宴客宴客之时,宾客觉得这道葵花斩肉很像狮子头,为了纪念这...
红烧羊肉怎么做
2024-02-01
羊肉在很多人眼中因鲜美而备受青睐,奉为人间美味,其中红烧羊肉是中华传统美食,历史悠久,尤以西北风味最具特色。那么红烧羊肉怎么做呢?1、起锅烧水,倒入料酒和羊肉。2、煮出血沫,将血沫捞出。3、捞出羊肉放凉备用。4、起锅烧...
红烧猪蹄可以放什么配菜好吃
2024-01-02
平常在做红烧猪脚的情况下,可以放点别的的一些火锅配菜,那样会更提升人的胃口,那么红烧猪蹄可以放什么配菜好吃?1、红烧猪蹄可以放莲藕,冬瓜,洋葱,冻豆腐,海带根,土豆,西兰花,即可以去油腻。2、红烧猪脚是一道传统名菜,在川菜或粤...
红烧乳鸽的做法
2020-04-22
步骤1食材:乳鸽350克、小葱2根、大葱1段、香菜1根、蒜2瓣、姜1块、干辣椒5个。辅料:油适量、料酒1勺、冰糖20克、草果5克、盐1勺、桂皮1块、八角2个、香叶4片、生抽1勺、老抽1勺、盐1勺。步骤2鸽子剁成小块备用。步骤3...
红烧羊肉怎么做
2018-12-18
步骤1食材:羊肉500克、白萝卜300克、姜5克、八角2个、大葱10克、花椒1克、干辣椒5个、陈皮2克、香菜2颗、上海青20克、食用油5克、料酒3克、盐3克、生抽3克、老抽2克、冰糖3克。步骤2上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40...
红烧武昌鱼
2020-04-17
步骤1准备食材:武昌鱼200克、油适量、盐1茶匙、干辣椒2克、料酒1茶匙、老抽1茶匙、白胡椒粉1茶匙、姜1块、蒜3瓣、八角2克、小葱1根,生抽1茶匙、白糖1茶匙。步骤2武昌鱼洗净改花刀。步骤3干辣椒切段。步骤4姜切末。步骤...
红烧鲫鱼的做法
2019-06-12
食材:鲫鱼500克大葱1段青椒20克红椒20克姜1块大蒜5瓣干辣椒3克淀粉1勺豆瓣酱1勺白糖1勺步骤:鲫鱼洗净,在鱼身两面各划2刀,放入盐半勺,料酒1勺,抹匀后腌制10分钟。2.蒜切成蒜片,大葱切葱丝,姜切姜丝,干辣椒切成段。青椒切粒,红椒...
红烧蒜香茄子
2019-06-14
步骤1食材:茄子500克,蒜6瓣,姜1克,大葱20克,香菜1根。调味料:食用油10克,豆瓣酱3克,盐1克,鸡精2克,十三香粉1克,生抽2克,白糖1克。步骤2茄子切条。步骤3蒜切末。步骤4姜切末。步骤5大葱切末。步骤6香菜切段。步骤7锅中油温5成热时...
红烧鲶鱼怎么做
2023-12-26
鲶鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童。那么红烧鲶鱼怎么做呢?1、鲶鱼切片,葱切碎,姜切片,蒜切片。2、将鱼块中放入盐,搅拌均匀,腌制20分钟。3、锅中加入...
红烧排骨的做法
2018-10-05
排骨洗净切小块,锅里加清水,排骨放进去氽一遍水,捞出沥干水分,锅里油烧热,放葱姜蒜爆香,倒排骨煸炒,接着倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色,再倒入热开水,盖上锅盖大火烧开,转中小火继续烧至汤汁剩四分之一多点,调入鸡精和白糖,转大火...
红烧茄子菜品源流是什么
2024-01-07
红烧茄子(Eggplant)是一道历史久远的特色传统佳肴,此菜是素菜中的精细者,属于大众食品。红烧茄子以茄子为主材制作而成。1、北魏高阳太守贾思勰在《齐民要术》素食篇中,记有烧茄子法。2、文记:“缹茄子法:用子未成者,子成则不...
红烧豆腐丸子的做法
2020-04-06
步骤1准备食材:豆腐300克、虾仁50克、虾米20克、木耳50克、荸荠50克、鸡蛋1个、葱5克、姜5克、淀粉2勺、味精1勺、精盐1勺、香油1勺、酱油1勺、色拉油适量。步骤2首先把葱姜切末。步骤3将豆腐碾碎,放入碗内。步骤4虾仁...
红烧牛头肉怎么做
2018-12-01
步骤1食材:牛头肉500克、大蒜2瓣、干辣椒2个、香菜1颗。调味料:食用油10克、生抽4克、老抽1克、白糖1克、盐1克、鸡精1克、花椒面1克。步骤2牛头肉切片,锅中放水煮沸,放入牛头肉焯熟,捞出,沥干水分。步骤3大蒜切片。步骤4干...
红烧鸡翅中怎么做
2024-01-05
鸡肉是人类日常生活中十分常见的食材,一只鸡来说,很多人认为精华所在就是鸡翅中了。鸡翅中的烹饪方法有很多种,其中有一种叫做红烧鸡翅。那么红烧鸡翅中怎么做呢?1、将鸡翅中正反两面改斜刀,放入盘中备用。2、盘中加入料酒...
红烧茄子的做法家常是什么
2024-01-07
红烧茄子是比较受欢迎的做法,其口感咸甜,软烂入味,鲜香不腻,是一道老少皆宜的美味素菜。那么红烧茄子的做法家常是什么呢?1、主料。2、茄子切滚刀块,撒玉米淀粉,均匀裹在茄子上。3、茄子炸至金黄捞出备用。4、锅里留少许油,炸...
红烧鸽子的做法
2018-07-07
步骤1准备食材:鸽子200克、大葱1段、小葱1根、红椒10克、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙。步骤2鸽子洗净剁块。步骤3大葱切片。步骤4小葱切葱花。步骤5红椒洗净切小块。步骤6姜切片...
冬瓜的做法
2020-05-14
冬瓜去皮,清洗干净切成块,大葱切葱末,姜和蒜切末,小葱切葱花,锅中倒入适量油,油温烧至7成热,放葱末、姜末和蒜末炒香,加入冬瓜块炒匀,放入料酒、蚝油、清水、盐、鸡精、白糖和老抽煮5分钟左右,出锅即可。冬瓜的做法食材:冬瓜300...
红烧牛鞭的做法是什么
2024-02-25
红烧牛鞭可是一道很传统的名菜,不过由于很多网友都不喜欢吃牛鞭,因此也不清楚红烧牛鞭的做法,那么对于不知道做法的网友们,下面我们一起来看看吧,来了解一下红烧牛鞭是如何制作的。1、先将牛鞭洗净,剪开外皮用开水烫一下,捞...
板栗红烧猪蹄
2020-04-18
步骤1准备食材:猪蹄200克、板栗100克、盐1茶匙、香叶2片、草果1个、八角1个、花椒5克、酱油1茶匙、辣椒酱1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、油适量。步骤2姜切片。步骤3蒜切片。步骤4小葱切葱花。步骤5锅里加...
红烧武昌鱼是什么菜系
2024-02-23
武昌鱼作为我国主要淡水鱼之一,肉质鲜美,老少皆宜,红烧武昌鱼更是武汉的一道传统名菜,那么红烧武昌鱼是什么菜系呢?1、红烧武昌鱼是一道传统名菜,属于湖北菜。2、红烧武昌鱼色泽金黄,脂肪肥厚,肉质细糯,油润爽滑,味道异常鲜美。...
红烧豆腐是哪里的菜
2024-01-28
中华文明源远流长,饮食文化自是博大精深,精妙绝伦。然而部分朋友就想知道,究竟红烧豆腐是哪里的菜呢?1、红烧豆腐是山东传统美食。2、红烧豆腐是一道经典的特色名菜,豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品,在一些古籍中...
红烧豆腐的热量是多少
2024-02-23
说起豆腐,应该没有人不熟悉的,可是相当好吃的食物,吃起来味道香香的,蛋白质含量也是相当丰富,那么红烧豆腐的热量是多少呢?1、红烧豆腐的热量(以100克可食部分计)是96大卡(401千焦),单位热量较低。2、豆腐作为食药兼备食品,具...
红烧黄骨鱼
2020-04-17
步骤1准备食材:黄骨鱼200克、油适量、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、老抽1茶匙、生抽1茶匙、八角2克、干辣椒5克、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙。步骤2黄骨鱼洗净打花刀。步骤3小葱切葱花。步骤4...
红烧带鱼的家常做法
2019-06-08
食材:带鱼600克、淀粉70克、干辣椒3个、小葱2根、生姜1块调料:醋、盐、糖、味精、生抽、老抽、白酒步骤:1、姜切片,小葱切段。带鱼内脏处理洗净,加入盐半勺、醋半勺、姜片、白酒1勺,拌匀腌制20分钟;2、将腌好的带鱼用厨房纸...
红烧乌鱼块的做法
2018-08-24
步骤1准备食材:乌鱼200克、盐1茶匙、油适量、鸡精1茶匙、耗油1茶匙、老抽1茶匙、小米椒5克、青椒10克、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、醋1茶匙、胡椒粉5克、小葱1根。步骤2乌鱼洗净切成块。步骤3姜切片。步骤4蒜切片。步骤...
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