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步驟1
準備食材:毛豆200克、鮮蝦200克、鹽2勺、白糖1勺、生粉1勺、食用油適量。
步驟2
先將毛豆去殼。
步驟3
鍋裏放水,用大火煮開後倒入毛豆,轉中火煮3分鐘即可,撈出瀝乾水分。
步驟4
鮮蝦去殼,留下尾巴。
步驟5
蝦仁裝入碗中,放入食鹽1勺,生粉1勺,攪拌均勻。
步驟6
炒鍋燒熱,放適量食用油,油溫燒至四成熱,倒入蝦仁迅速炒散。
步驟7
待蝦仁顏色轉紅後,放入毛豆,再加入1勺鹽、1勺糖,迅速翻炒幾下。
步驟8
最後出鍋裝盤即可。
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