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相關芝士粉原料的常識百科
相關芝士粉原料的常識百科
乾酪粉和芝士粉的區別是什麼
2024-02-24
喜歡烘焙的人對於有關烘焙需要的東西都如數家珍,但是,對於不怎麼了解烘焙,或者說平時從來都沒有動手做過甜點的人來說,像是一些基本的原料都不清楚它們的區別是什麼。像是乾酪粉和芝士粉其實是有很大的區別的,下面一起來看...
芝士是什麼
2024-01-03
相信很多網友對於芝士都不會陌生吧,因爲現在就算沒有吃過芝士,但是也能在很多菜餚上看到芝士的身影。那麼網友們知道芝士是什麼嗎?1、芝士就是奶酪,又名乾酪,是一種發酵的牛奶製品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是透過...
芝士碎怎麼解凍
2021-10-03
提前一天把芝士碎放在冷藏室,讓其先預解凍。從冰箱拿出來之後,找一條幹淨的乾毛巾包住,放在溫暖的地方等待其恢復常溫,然後在碗裏放溫水,將芝士碎倒入其中,隔水加熱順着一個方向攪拌到光滑,之後放涼就可使用。芝士碎怎麼解凍...
流心芝士撻的做法
2018-04-24
步驟1準備食材:雞蛋2個,黃油30克,奶油奶酪40克,奶油100克,牛奶100克,白砂糖20克,餅乾30克,淡奶油30克。步驟2將餅乾放入塑料袋中。步驟3擀碎,倒入碗中。步驟4倒入融化的黃油、雞蛋清混合均勻。步驟5放入模具中,做成小碗形狀。步...
家常芝士披薩
2020-04-22
步驟1食材:高筋麪粉150克、酵母2克、牛奶90克、洋蔥20克、培根2片。調味料:白糖5克、黑胡椒醬3克、芝士100克。步驟2麪粉中加入酵母、牛奶、白糖,揉成光滑麪糰,醒發至2倍大。步驟3擀成麪餅,用叉子戳小洞。步驟4洋蔥切丁。...
芝士不拉絲是什麼原因
2021-10-17
芝士不拉絲的原因有兩個:1、芝士太乾,乾的芝士並沒有拉絲的效果。這主要取決與芝士加熱後的狀態,以及其本身的分子結構,含有大量的乳酪蛋白質。2、芝士的量太少。芝士就是奶酪,又名乾酪,是一種發酵的牛奶製品,其性質與常見的...
芝士片和芝士碎的區別是什麼
2024-01-03
芝士是用脫脂粉和乾酪菌以及凝乳酸做成西方傳統食物,這樣聽起來有些複雜,但實際上芝士也就是常說的奶酪。那麼芝士片和芝士碎的區別是什麼呢?1、工藝不同。芝士碎:芝士碎是由天然芝士經過粉碎工藝製造而成的;芝士片:芝士片...
芝士是什麼
2021-05-02
芝士是一種發酵的牛奶製品,是奶酪的別稱,又名乾酪。芝士的性質與平常的酸牛奶相似,都是透過發酵製得的,兩者都含有較多的乳酸菌。而奶酪的濃度要比酸奶的高,近似於固體物質,因此營養價值也要比酸奶高很多。...
芝士烤饅頭怎麼做
2020-04-21
步驟1食材:饅頭350克、馬蘇裏拉芝士30克、培根50克、雞蛋1個、小蔥1根、黑芝麻2克。步驟2饅頭上劃出間隔1釐米左右的格子,落刀可以深一些,能夾更多的餡。步驟3小蔥切碎。步驟4培根切碎末。步驟5先在饅頭裏塞上一層馬蘇裏...
芝士餅乾的做法
2020-05-03
步驟1準備食材:黃油120克,蛋黃3個,鹽3克,糖70克,奶油奶酪100克,低筋麪粉245克,奶粉22克。步驟2碗中加入黃油120克。步驟3奶油奶酪100克。步驟4攪打均勻。步驟5加入糖70克。步驟6加入鹽3克。步驟7分次加入蛋黃3個。步驟8攪打...
芝士粉和芝士的區別
2021-10-06
芝士粉是由天然芝士經過粉碎工藝製造而成的,呈黃色或桔黃色,一般用在餐飲食品業中。芝士又名奶酪是一種發酵的牛奶製品,每公斤芝士製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,是純...
芝士是什麼
2021-03-19
芝士又名奶酪、乾酪,是一種發酵的牛奶製品。奶酪,分生奶酪和熟奶酪兩種,每公斤奶酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,是純天然的食品。奶酪基本上去除了牛奶中大量的水...
芝士是什麼
2021-05-02
芝士又叫做奶酪,是一種發酵而成的牛奶製品,常見的有芝士餅乾、芝士蛋糕、芝士披薩等等。芝士與酸奶有着相似之處,都是透過發酵過程來製作的;同時二者都含有大量的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶的濃度更高,接近於固體食物,因此...
芝士焗意麪的做法
2018-07-09
步驟1準備食材:意大利麪30克,馬蘇裏拉芝士10克,黃油10克,鹽1茶匙,意大利麪醬3湯匙。步驟2鍋中熱水,加入鹽,放入意麪。步驟3煮熟後撈出過涼水,慮水備用。步驟4炒鍋內放入黃油,煎至融化。步驟5倒入意大利麪醬炒勻。步驟6加入意大...
白涼粉是什麼原料做的
2022-09-08
白涼粉主要是以植物、涼粉膠等原料製成。也有用澱粉製作而成的,不過白涼粉並不等於澱粉,用來製作白涼粉的澱粉也有比較多的講究,一般會使用綠豆澱粉、紅薯澱粉此類含有膠質比較多的澱粉來製作白涼粉,這樣製作出來的白涼粉...
芝士是什麼
2021-05-01
芝士又名奶酪、乾酪,是一種發酵的牛奶製品。每公斤奶酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,是純天然的食品。奶酪基本上去除了牛奶中大量的水分,保留了其中營養價值極高的...
乾酪是芝士嗎
2024-01-03
喜歡吃奶製品的各位讀者,相信對於奶酪一定不陌生,這是一種富含豐富物質的營養品,是一種純天然的奶製品,提起奶酪,那就不得不要提到另一種奶製品—芝士,人們利用他們就可以做出各種各樣的美味佳餚,但面對種種美味,那麼幹酪是芝...
芝士不拉絲是什麼原因
2024-01-03
在做甜點的全過程中常用上芝士,但是在烹製的全過程中會碰到各式各樣的問題,例如發覺芝士不拉絲,那麼芝士不拉絲是什麼原因呢?1、質量不好:芝士質量的好壞必然會影響拉絲效果,因此一款奶酪的成分可以決定是不是“天生”適合...
芝士可以直接吃嗎
2021-03-18
芝士是可以直接吃的,可以將它夾在麪包裏,也可以用來做三明治,不過芝士直接吃的口感並不好,味道怪怪的,還有點鹹鹹的。芝士可以直接吃嗎芝士又叫乾酪、奶酪、起司,是一種發酵的牛奶製品,它和酸牛奶有很多相似之處,裏面富含保健...
雙層芝士披薩
2020-04-20
步驟1食材:高筋麪粉150克、酵母2克、牛奶90克、洋蔥10克、青椒10克、紅椒10克、蘑菇10克、培根2片。調味料:白糖5克、黑胡椒醬3克、芝士100克。步驟2麪粉中加入酵母、牛奶、白糖,揉成光滑麪糰,醒發至2倍大。步驟3擀成麪餅...
芝士泡菜炒飯怎麼做
2020-04-19
步驟1食材:韓式泡菜100克、米飯1碗、西藍花100克。調味料:食用油5克、芝士5片。步驟2西藍花掰成小朵,放入沸水鍋中焯燙1分鐘,撈出備用。步驟3泡菜切小段。步驟4炒鍋中油溫5成熱時,下入泡菜炒香,倒入米飯炒散,加入芝士炒化。...
芝士紅薯怎麼做
2020-04-22
步驟1食材:紅薯500克、牛奶40克、糖10克,芝士20克。步驟2紅薯洗淨後用紙包好,微波爐高火5分鐘。步驟3取出紅薯,挖出紅薯肉,放入碗中,壓成紅薯泥、加入40克牛奶、10克糖攪拌均勻,加入20克芝士碎拌勻。步驟4將紅薯芝士泥裝在紅...
芝士怎麼儲存
2024-01-01
芝士是一種很受大衆喜愛的奶製品,也是一種很好的補鈣食品,很多朋友都會買一些放在家裏,那芝士怎麼儲存呢?1、新鮮的芝士:這類芝士屬於質地比較緊密的,很容易腐爛,所以應該密封在冰箱中冷藏,且儲存時間不宜超過兩週。2、如果是...
芝士是什麼味道
2021-03-19
芝士主要有三種味道,分別是酸、甜、鹹。在食物搭配上,根據自己的口味選擇一種口感。芝士是什麼味道芝士就是奶酪,是濃縮的奶製品,所以芝士吃起來奶香濃濃,非常好吃,不過奶味濃的東西就容易膩,所以將芝士搭配漢堡、三明治或者...
芝士熱量
2021-09-26
每100克芝士所含熱量約爲328大卡,通常我們食用1片芝士大約是10克左右,其所含的熱量約爲33大卡。當然這是一個平均值,不同品牌的芝士其熱量是不一樣的。芝士熱量芝士也就是我們認識的奶酪,它是一種奶製品,裏面富含蛋白質、...
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