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步驟1
主料:皮皮蝦200克。輔料:麪包糠50克、椒鹽1湯匙、小米椒3個、姜1塊、蒜3瓣、生抽1湯匙、香菜1根、油適量。
步驟2
蒜切片,薑切片,小米椒切圈,香菜切末,皮皮蝦洗淨,瀝乾水分備用。
步驟3
起鍋倒多點油,放入皮皮蝦反覆炸兩次撈出裝盤,兩次炸出來顏色漂亮,焦脆。
步驟4
鍋中倒油,放入蒜片、薑片和小米椒翻炒幾下。
步驟5
再放入麪包糠翻炒半分鐘左右。
步驟6
再放入炸好的皮皮蝦,撒上椒鹽,倒入生抽,翻炒均勻。
步驟7
出鍋前再撒上香菜即可。
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