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相關滷雞腳的常識百科
相關滷雞腳的常識百科
滷雞腳要滷多長時間
2024-02-01
滷菜是不少人餐桌上的一道美味,深受廣大消費者的喜愛。滷菜的種類的種類非常多,有葷菜也有素菜,每一種菜品都非常好吃。滷雞腳就是其中一道菜品,那麼滷雞腳要滷多長時間呢?1、雞爪本身有膠質,所以滷好不要浸泡太久,免得滷湯...
滷味雞爪子怎樣做
2024-02-05
雞爪子是一種經典的食材,市場上有很多雞爪子買,那麼,買回來的雞爪子要怎樣做呢?下面一起來看看滷味雞爪子怎樣做吧!1、將買回的雞腳放到水中浸泡,將姜、蒜洗淨。2、將浸泡後的雞腳去掉指甲殼。指甲殼要去除乾淨,不然會很硬很...
滷三雞的做法
2020-04-15
步驟1準備材料:雞腿2只、雞蛋2個、雞翅2只、八角2粒、桂皮1片、草果2個、香葉2片、花椒3克、小米辣2個、大葱1根、姜1塊、生抽3茶匙、老抽2茶匙、醋2茶匙、蠔油1茶匙、冰糖5粒、芝麻油1茶匙、鹽2茶匙步驟2薑切片。步驟...
潮州滷豬腳的做法
2018-11-22
步驟1食材:豬腳塊500克,姜5克調味料:老抽2克,生抽5克,鹽2克,紅糖5克,幹辣椒5克,八角1個,陳皮4克,桂皮3克,香葉2片,芫荽3克步驟2豬腳塊洗淨,瀝乾備用。步驟3鍋中水沸後,加入老抽、生抽、鹽、紅糖、幹辣椒、八角、陳皮、桂皮、香葉、...
滷雞翅膀的做法
2021-06-11
翅膀洗淨,用刀劃開小道。鍋內放少許油,加白糖熬製糖色,加薑片、蒜片、大料、桂皮、乾紅辣椒、醬油炒香,倒清水燒開後下雞翅膀,改中火煮15分鐘。煮熟的雞翅放糟滷中浸泡,2小時候後即可。詳細做法將生薑和大蒜用清水洗乾淨,然...
滷鴨腳包的做法
2020-04-22
步驟1所需食材:鴨腳包300克,生薑1塊,小葱2根,八角1粒,香葉2片,桂皮1塊,幹辣椒5個。所需調料:生抽1勺,老抽1勺,冰糖2顆,鹽1勺。步驟2鴨腳清水洗淨,用涼水泡15分鐘。步驟3薑切片。步驟4幹辣椒切段。步驟5鍋中加水,鴨腳包涼水下鍋,放葱...
香滷豬腳的做法
2018-08-20
步驟1準備食材:豬腳200克、桂皮5克、八角5克、大蒜3個、水髮香菇20克、幹辣椒5克、生抽1湯匙、油豆腐10克、紅燒醬油1湯匙,五香滷味10克、油適量,小葱1根。步驟2豬腳洗淨備用。步驟3油豆腐切塊備用。步驟4香菇切塊淨備...
滷雞爪的做法
2020-04-06
步驟1準備食材:雞爪500克,姜1塊,幹辣椒25克,花椒3克,糟滷適量。步驟2雞爪洗淨去指甲。步驟3對半切開。步驟4薑切片。步驟5鍋中放入雞爪,加料酒1勺,然後下幹辣椒、薑片、花椒。步驟6煮15分鐘後撈出,然後放在裝有冰塊的水中,冷卻...
香辣滷雞胗的做法
2018-06-04
步驟1準備食材:雞胗125克、小葱5克、八角5克、香葉5克、幹辣椒5克、桂皮5克、花椒5克、老抽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、姜1塊、芝麻1茶匙、小米辣10克、鹽1茶匙、辣椒油1茶匙。步驟2雞胗洗淨。步驟3小葱切葱花。步...
滷雞爪要煮多久
2024-01-11
很多人在第一次滷雞爪的時候往往把握不好時間,時間太多雞爪不容易爛,時間太長雞爪容易破皮,那麼滷雞爪要煮多久呢?1、一般情況下滷雞爪煮15-20分鐘即可關火,但在滷製前記得先將雞爪提前焯水。2、如果是冰凍的一定要提前將...
滷雞翅膀
2019-04-05
步驟1準備食材:雞翅200克、小葱1根、大葱1段、姜1塊、鹽1茶匙、十三香1茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、八角5克、桂皮5克、香葉5克、料酒1茶匙。步驟2雞翅膀打上花刀。步驟3小葱切葱花。步驟5薑切片。步驟6首先...
豬腳怎麼滷才有嚼勁
2024-02-25
豬腳因為含有大量的膠原蛋白質,所以深受美食愛好者的喜歡,現在豬腳的做法有很多,比如紅燒豬腳,白雲豬腳,滷豬腳等,其中滷豬腳是比較多人喜歡吃的,但是卻很少人把這道菜做好,那麼豬腳怎麼滷才有嚼勁呢?1、清理好的豬蹄放進開水...
自己怎麼做滷鳳爪
2019-06-08
雞爪指甲剪掉洗淨。水燒熱,雞爪焯水至變色撈出。大蒜切成小塊。味增加水調成味增汁。鍋里加油燒熱,放蒜丁炒出香味,放入雞爪,倒入老抽使之上色。然後倒味增汁,依次放薑片、八角、滷包、綿白糖、十三香。小火慢煮,汁收到還剩...
涼拌雞腳怎麼做
2018-08-22
步驟1食材:雞爪500克、大蒜3瓣、檸檬1個、泡椒10個、小米椒5個、聖女果10克。調味料:生抽5克、醋4克、白糖2克、鹽1克、蠔油2克、雞精1克、姜3克、小葱2根。步驟2小葱打葱結。步驟3薑切片。步驟4大蒜切末。步驟5檸檬切...
滷鴨爪雞爪做法
2018-09-20
步驟1食材:鴨爪200克,雞爪200克,姜4克調味料:幹辣椒4克,八角1個,香葉2片,糖水4克,山奈3克,桂皮3克,小茴香3克,丁香2克,香茅草2克,陳皮2克,老抽2克,料酒4克,鹽4克,花椒2克步驟2鍋中倒入清水,加鴨爪、雞爪、料酒,大火煮10分鐘,撈出步驟3姜切...
雞蛋辣椒滷的做法
2018-05-08
步驟1食材:雞蛋2個、美人椒200克、大蒜2瓣、姜1克,大葱10克。調味料:食用油5克、黃豆醬3克、鹽1克、生抽2克、雞精2克。步驟2雞蛋打散。步驟3美人椒切斜片。步驟4大蒜切末。步驟5姜切末。步驟6大葱切末。步驟7炒鍋中油温...
滷雞腿的做法
2020-04-20
步驟1準備食材:雞腿200克、油適量、幹辣椒10克、料酒1茶匙、花椒5克、八角5克、桂皮5克生抽1茶匙、老抽1茶匙、糖5克、小葱1根、鹽1茶匙。步驟2雞腿洗淨打上花刀。步驟3小葱切葱花。步驟4幹辣椒切段。步驟5首先起鍋燒...
雞蛋打滷麪怎麼做
2019-07-18
鍋里加清水和少許鹽煮開,放入拉麪煮至熟透,然後撈出,麪條撈出放涼水中,青椒切小塊,洋葱切條,雞蛋打入碗里加入少許鹽拌勻,鍋裏油燒熱,倒雞蛋液滑散撈出,另起鍋倒油,加青椒,洋葱和食鹽一起翻炒至斷生,然後倒炒好的雞蛋炒勻,加黃豆醬...
花膠燉雞腳湯怎麼做
2021-08-12
步驟1食材:雞爪500覺、花膠50克、姜1塊、紅棗2顆、枸杞5克、幹桂圓20克。輔料:料酒1勺、鹽1勺。步驟2薑切片。步驟3花膠切成小塊。步驟4雞爪切掉指甲。步驟5花膠用冷水泡12小時。步驟6雞爪放入鍋中焯水,加入料酒1勺,少許...
滷雞爪的做法及配料
2021-10-09
雞爪洗淨,冷水入鍋焯燙過涼,鍋裏倒油,加白糖炒出糖色,加適量的清水關火,將老滷放鍋中化凍,炒好的糖色放鍋裏,加清水,再倒滷料包,加八角,桂皮,茴香,青花椒,生薑大火燒開,把雞爪倒入鍋裏,加鹽再次煮開,轉中小火10分鐘關火,泡上3個小時即...
滷三雞怎麼做
2019-06-15
步驟1主料:雞腿2只、雞蛋2個、雞翅2只。輔料:八角2粒、桂皮1片、草果2個、香葉2片、花椒3克、小米辣2個、大葱1根、姜1塊、生抽3茶匙、老抽2茶匙、醋2茶匙、蠔油1茶匙、冰糖5粒、芝麻油1茶匙、鹽2茶匙。步驟2薑切片,葱切...
雞蛋拌滷水豆腐
2018-07-08
步驟1準備食材:滷水豆腐200克、雞蛋2個、油適量、生抽1茶匙、醋1茶匙、耗油1茶匙、香油1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小米椒5克、小葱1根。步驟2滷水豆腐切成小片。步驟3姜切末。步驟4蒜切末。步驟5小米椒切圈。步驟6小葱切葱...
雞腳的做法
2020-04-22
步驟1準備食材:雞腳200克、姜50克、幹辣椒30克、小葱1根、鹽1茶匙、蠔油1茶匙、老抽1茶匙、十三香1茶匙、油適量、料酒1茶匙。步驟2雞腳剪去指甲,洗淨剁成兩半。步驟3姜切大片。步驟4小葱切葱花。步驟5首先起鍋燒水,放入...
茄子雞蛋滷子的做法
2018-08-25
步驟1食材:茄子1根、雞蛋2個、大蒜2瓣、西蘭花20克、食用油10克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、雞精1克。步驟2茄子切小丁。步驟3大蒜切末。步驟4雞蛋打散拌勻成蛋液。步驟5西蘭花擇小朵。步驟6放入沸水鍋中,煮30秒,撈出備...
雞爪怎麼滷不爛
2024-01-04
雞爪比較常見的做法就是滷製,而且滷雞爪也是很多人喜愛的一種小吃,但很多人自己在家滷雞爪的時候會發現很容易滷爛,那麼雞爪怎麼滷不爛呢?1、焯水後泡冷水:把雞爪放進鍋裏,倒上涼水開始焯水,水開兩分鐘撈出來,立馬放進冷水裏...
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