《茶錄》，古代中國飲茶論著。共一卷，一作二卷。北宋蔡襄（1012—1067）作於北宋皇佑年間（1049—1053），是宋代重要的茶學專著。那麼《茶錄》原文是什麼呢？
1、朝奉郎右正言同修起居注臣蔡襄上進：臣前因奏事，伏蒙陛下諭臣先任福建轉運使日，所進上品龍茶最為精好。
2、臣退念草木之微，首辱陛下知鑑，若處之得地，則能盡其材。昔陸羽茶經，不第建安之品；丁謂茶圖，獨論採造之本，至於烹試，曾未有聞。
3、臣輒條數事，簡而易明，勒成二篇，名曰茶錄。伏惟清閒之宴，或賜觀採，臣不勝惶懼榮幸之至。僅序。
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