茶油是什麼

茶油又名山茶油、山茶籽油，它是從普通油茶成熟種子中提取的一種純天然高級食用植物油。　　　

山茶油提煉於野生木本油科植物果實中，是世界四大木本植物油之一，它的色澤金黃或淺黃，氣味清香，味道純正。而且，中國茶油的食療雙重功能實際上優於橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙。

茶油具有良好的穩定性和抗氧化性，保質期長，易於消化吸收，符合人們崇尚自然、提高生活質量的要求，為當今食用油中的精品。