月餅是久負盛名的漢族傳統小吃之一,中秋節的必備品。月餅圓又圓,又是閤家分吃,象徵着團圓和睦。那麼,月餅怎樣製作呢?下面一起來看看吧!
1、將餡料中的果仁全部烘烤至熟。
2、將花生核桃切碎後,放入容器。
3、放入玫瑰醬。
4、加入至少三勺的桂花醬。
5、在果仁中加入熟油。
6、將所有的原材料攪拌均勻。
7、將熟面放入餡料。
8、把餡料和熟面充分攪拌均勻。
9、在攪拌均勻的餡料中,放入高度白酒一匙,如果過幹,就加入約50毫升的涼開水。
10、攪拌均勻後,餡料即可使用。
11、將麪粉倒入盆內,加入奶粉,糖漿,豬油,也可以加一點黃油。
12、將麪粉揉成團,每個麪糰分量用稱量機固定。
13、將自己喜歡的餡料包入麪糰中,揉成球狀把餡兒完全包住,然後將麪糰放入模具壓制。
14、將月餅壓制成形。
15、放入烤盤,170度預熱烤箱烤25分鐘,然後從烤箱出取出,放涼即可。
以上就是關於月餅怎樣製作的全部內容。