麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。那麼低筋麪粉可以做什麼呢？
1、低筋麪粉可以做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。
2、低筋麪粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋麪粉是指水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的麪粉。低筋麪粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點粉相似，不過蛋糕粉之類的裏面除了低筋麪粉，還含有小麥澱粉和乳化劑等。
3、如果找不到低筋麪粉，可以用中筋麪粉和玉米澱粉4：1的比例調和而成。如果想更低筋再加點玉米澱粉也可以。
以上就是給各位帶來的關於低筋麪粉可以做什麼的全部內容了。
