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低筋麪粉在家可以用來製作蛋糕、餅乾、糕點等,低筋麪粉又稱為低粉。用低筋麪粉製作蛋糕是因為低筋麪粉沒有筋力,製作而成的蛋糕蓬鬆、體積大。低筋麪粉中富含蛋白質、碳水化合物、糖、鐵和多種維生素,具有養心、益腎、除熱等功能。
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