將麪筋放在常温下自然解凍即可，之後將解凍好的麪筋穿到竹籤上，將醬料刷到穿好的麪筋上，全部刷好醬料將麪筋放到烤爐上烤五分鐘左右，然後將麪筋取下，再刷一層醬料即可食用。
凍麪筋在烤前怎麼處理
麪筋是植物性蛋白質，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。將麪粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麪糰，稍後用清水反覆搓洗，把麪糰中的澱粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麪筋。其中烤麪筋最受人們喜愛。
烤麪筋是陝西關中地區傳統特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是將麪筋製作成螺旋狀坯料，放置於炭火上進行烘烤，撒上調料、醬汁即成。自己在家烤麪筋的話，一般就是將買來的麪筋解凍，然後串好，刷上辣椒粉、豆瓣醬、白糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、薑末、大蒜、大葱等調製的醬料，烤上幾分鐘即可。
