烤麪筋醬料配方如下：把甜麪醬作為主料，先放10g的甜麪醬，再添加10g的芝麻醬，最後加入大豆油50g，辣椒粉10g，花椒粉3g，以及鹽和白糖各5g，姜、葱各5g 。
烤麪筋醬料配方
烤麪筋的醬料不是唯一的。如果把豆瓣醬作為主料，需要100g豆瓣醬、400g色拉油、25g食鹽、50g葱花、50g蒜末、25g薑末、25g味精、白芝麻、白糖和花椒麪各50g。熱鍋後放油，再加入所有配料，鹽和味精應該最後放，翻炒片刻後，加入少許水。
烤麪筋醬汁的做法
烤麪筋醬汁不止一種做法，如果以咖喱粉作為主料，其做法如下：首先將50g的咖喱粉、30g的咖喱油和30g的香油進行混合，再添加料酒30g，洋葱粉和辣椒麪各25g，胡椒粉和雞精各5g，最後再添加10g鹽，將所有的配料攪拌均勻即可。
