香菇麪筋的做法

步驟1

食材：香菇150克、油麪筋100克、大蒜2瓣。調味料：食用油10克、鹽2克、蠔油5克、老抽2克、八角1個、水澱粉10克。

步驟2

香菇洗淨、切四瓣。

步驟3

大蒜切末。

步驟4

油麪筋切片。

步驟5

鍋裏放油、油温5成熱、下香菇、炒至微微發黃、加200毫升清水。

步驟6

水沸後、放入八角、老抽、鹽、蠔油。

步驟7

將油麪筋倒入鍋內、燜煮十分鐘。

步驟8

倒入水澱粉勾芡、再加入蒜末。

步驟9

翻炒均勻、即可裝盤。