香菇油菜的做法

步驟1

準備食材：香菇250克、菜心250克、水澱粉1湯匙、油5克、鹽1茶匙、糖5克。

步驟2

香菇去蒂清洗乾淨。

步驟3

鍋中燒水，水開後加入少許食鹽和油，焯燙菜心至斷生，撈出過涼水。

步驟4

炒鍋油温燒至6成熱，下香菇翻炒，炒至變軟。

步驟5

加半碗開水燉煮。

步驟6

燒開後加一勺蠔油、糖、鹽，轉小火燉煮2分鐘關火。

步驟7

在鍋中淋入少許水澱粉。

步驟8

取長盤，擺好菜心和香菇。

步驟9

湯汁濃稠後，澆在香菇上即可。