步驟1
食材：麪條100克、平菇50克、火腿腸1根、小葱1根、大蒜3瓣、雞蛋1個。輔料：鹽1茶匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、白糖1茶匙、油適量、蠔油1湯匙。
步驟2
小葱切葱花。
步驟3
火腿腸切片。
步驟4
平菇洗淨，掰成小塊。
步驟5
雞蛋打散。
步驟6
碗中加入糖、鹽、生抽、老抽、清水、蠔油拌勻，調成醬汁。
步驟7
鍋中水沸後，放入麪條煮熟，撈出備用。
步驟8
起鍋燒油，倒入雞蛋液，炒至定型後撈出備用。
步驟9
熱鍋下油，倒入火腿、平菇、蒜末，翻炒，下入麪條，放入醬汁拌勻。
步驟10
最後加入雞蛋、翻炒均勻，再放入葱花拌勻即可。
