第一步：準備好泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。
第二步：先把泡椒切細，大蒜剁碎，在碗裏放芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。
第三步：然後把油燒到八成熟倒入泡椒細沫炸香，然後倒入調好的料中碗裏攪拌一下，等冷卻了，嘗下味道，根據自己的口味做調整即可。
麪筋怎麼做
自己在家裏也可以製作麪筋，將麪粉置於容器中，加入相當麪粉重量60%的水，水中含1%的食鹽充分拌和，加工成麪糰;然後靜置1小時，夏季靜置時間可稍短些;稍後用清水反覆搓洗，把麪糰中的澱粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麪筋。
