烤肉蘸料乾料配方

      烤肉蘸料的乾料配方為50克辣椒粉、50克孜然粉、50克芝麻、5克精鹽、5克味精、5克胡椒粉、5克花椒粉、5克麻椒末、10克幹香菜末、10克幹蒜末和5克乾薑末。

烤肉蘸料乾料配方

      烤肉好不好吃，烤肉的蘸料佔到了很重要的作用。因為調料的種類很多，每個地區搭配的調料也是不同的，有着不一樣的風味。

      基本上，很多烤肉店中的調料都是自助的。這樣食客們就可以根據個人喜好多來調製烤肉蘸料，也有少部分店可以請店員拿來已經調好的蘸料。

      常見的烤肉乾蘸料是將辣椒粉、孜然粉、芝麻、精鹽、味精、胡椒粉、花椒粉、麻椒末、幹香菜末、幹蒜末、乾薑末放在一起攪拌均勻即可。

      而韓式烤肉乾蘸料主要用的是辣椒粉、芝麻、花生、食鹽、白砂糖、紫蘇葉。其主要是先將辣椒粉、白芝麻和花生先炒一炒，炒出香味即可。

      將適量紫蘇葉也放在炒鍋中煎幹，炒出香味即可；然後將炒好的辣椒粉、芝麻（花生）、紫蘇葉、鹽、糖放在一起，打碎攪拌就可以了。

      在製作烤肉乾蘸料的時候可以多做一些，然後用密封的容器保存起來，想吃的時候就可以取一些出來，十分方便。