油炸豆腐是一種煎炸食品，也是有一些地區稱之為油炸豆腐或豆泡，色調是橙黃色的，吃起來較為有延展性，那豆泡炸不起來什麼原因呢？
1、豆泡炸不起來是因為豆腐坯的凝固温度過高、凝固時間太長、炸的時候油温過低或者過高。炸豆泡的油温最好控制在120度左右，這樣才能將豆泡炸起來。
2、首先將新鮮的豆腐洗乾淨後切成小塊備用。鍋里加油、鹽，大火炒熱後，將豆腐塊放入油鍋內，用大火進行油炸。在炸的過程中，用勺子輕輕翻動，使其受熱均勻。等到表面稍微變為棕色時，轉中小火慢慢炸，等到全部變色後，撈出瀝油即可。
3、做豆泡時要注意，豆子要用水侵泡到九成，而且用的磨網要比其他用的磨網要細，煮漿的温度不要看温度表，因為有時温度表不準，要煮開，但是絕對不能煮過。
以上是關於豆泡炸不起來什麼原因的介紹。
