豬肚菇指的是大杯蕈，又名大杯傘、大漏斗菌，這種食物是一種比較常見的野生食用菌，會成羣生長大林忠地上，這種食物被產區的人們廣泛食用。那麼豬肚菇要不要焯水呢？
1、豬肚菇要焯水。
2、因為蘑菇裏面含有一些草酸成分，它會影響到人體對鈣的吸收，而經過焯水之後就會去除掉裏面大部分的草酸，食用起來更加的健康，所以焯水是非常有必要的。
3、另外，豬肚菇大多生長在高濕的環境中，這樣就會導致它本身帶有土腥味，而烹飪前進行焯水工作，就會減少土腥味。不過也有一些人就喜歡豬肚菇這種天然的味道，認為不焯水味道會更加的鮮美，所以可以根據自己的實際情況進行選擇。
以上就是給各位帶來的關於豬肚菇要不要焯水的全部內容了。
