紫薯是我們生活中常見的一種食材，紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素，食用價值比較高。那麼紫薯選購方法是什麼呢？
1、看形狀：挑選紫薯時，不要挑圓滾滾的，要長條形的，優先挑選紡錘形的紫薯，味道要好一些。
2、看外皮：挑選表面看起來光滑，無皺縮的紫薯，紫薯表皮顏色偏紫黑色，説明花青素含量高，味道也更甜；表皮有黑色或褐色斑點的紫薯不要挑。
3、用手摸：挑選摸起來較硬，不發軟的紫薯；紫薯發軟的地方説明開始變質，細聞會有腐爛黴變味。
4、聞氣味：正常的紫薯沒有什麼味道，有黴味或其它異味的紫薯不要買，質量差。
以上就是紫薯選購方法是什麼的介紹了，希望對你有幫助。
