雞蛋洗淨，冷水入鍋，水燒開後煮8分鐘，撈出，|將雞蛋殼敲碎，讓它產生裂紋，鍋內再加清水，大火燒開，香料和紅茶裝入紗布中，放入鍋內，水開後，放入敲碎的雞蛋、薑片、鹽、老抽、生抽、白糖，煮5分鐘左右盛出，雞蛋煮好後，泡在滷汁裏面，越久越入味。
茶葉蛋的製作方法
材料：
紅茶5克，雞蛋6個，花椒3克，八角2個，茴香2克，姜2片，草果1個，甘草1克，香葉3片，桂皮1小塊，老抽1大勺，生抽1勺，白糖10克，鹽5克
茶葉蛋的做法：
1.雞蛋洗乾淨，冷水入鍋，水燒開後煮8分鐘左右，撈出。
2.將雞蛋殼敲碎，讓它產生裂紋。
3.鍋內再加清水，大火燒開，香料和紅茶裝入紗布中，放入鍋內。
4.水開後，放入敲碎的雞蛋、薑片、鹽、老抽、生抽、白糖，煮5分鐘左右盛出。
5.雞蛋煮好後，泡在滷汁裏面，越久越入味。
小貼士：
煮雞蛋的時候，一定要涼水下鍋，這樣煮雞蛋不容易煮破殼。
煮好的茶葉蛋，燜的時間越長越好吃。
