步驟1
所需食材：雞蛋2個、奶油30克、奶酪30克、牛奶50克、紅茶1個、低筋麪粉30克、蛋黃1個。所需調料：白糖50克、油12克。
步驟2
2個蛋黃中加入5克糖攪勻。
步驟3
加入12克油和20克水，攪拌均勻。
步驟4
篩入30克低筋麪粉拌勻，蛋白分次加入糖打發。
步驟5
倒入1/3蛋白霜混合均勻。
步驟6
再倒回剩餘蛋白霜中，混合均勻。
步驟7
倒入模具烤盤裏，140度烤40分鐘後135度再烤5分鐘。
步驟8
盆中加入奶油奶酪30克、加糖20克，加入30克淡奶油。
步驟9
隔熱水攪至順滑。
步驟10
紅茶包放入杯中，倒入50克牛奶，微波爐加熱1分鐘。
步驟11
再加入糖10克、攪勻，杯中加入蛋黃攪勻。
步驟12
再加入紅茶牛奶混合均勻，加入1勺玉米澱粉混合均勻。
步驟13
倒入鍋中加熱至粘稠。
步驟14
再倒入芝士糊中混合均勻。
步驟15
烤好的蛋糕切成兩片。
步驟16
圍上慕斯邊。倒入紅茶芝士奶蓋即可食用。
