芝士粉是由天然芝士經過粉碎工藝製造而成的，呈黃色或桔黃色，一般用在餐飲食品業中。芝士又名奶酪是一種發酵的牛奶製品，每公斤芝士製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。
芝士通常分來為加工芝士和天然芝士，天然芝士就是自以牛奶、或羊奶作為原料，加入乳酸菌及凝乳酵百素後凝固、濾除水分後浸於鹽水度中三天，然後再經過四到六個月的發問酵而成。而芝士粉就是由天然芝士經過粉碎工藝製造而成的。
不過無論是哪種芝士，都含有豐富的營養。它們是牛奶“濃縮”後的產物，所以牛奶的營養一樣也不少。芝士含有豐富的蛋白質、維生素B羣、鈣質。同時也是高熱量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的乳酸菌對腸胃有益。芝士中的蛋白質因為被乳酸菌分解，所以比牛奶更容易消化。
