阿膠糕製作方法方法有很多，不同的做法會有不同的味道和口味，大多數人在做阿膠糕的時候都會用油紙，這樣可以起到很好的防粘黏效果。那麼做阿膠糕沒有油紙用什麼代替呢？
1、油紙可用錫箔紙、硅膠墊和烘烤紙代替。
2、錫箔又稱鋁箔，能耐高温，適合烘烤含油量高的食品。除防粘外，麪包、餅乾、蛋糕上也可覆蓋錫箔，防止過度着色；
3、硅膠墊是一種可重複使用的防粘工具。採用耐高温的硅膠材料，具有很好的防粘效果。可用於餅乾、麪包或蛋糕中，達到防粘效果；
4、烘焙紙也可以耐高温，並具有高油性。在烤好的食物下面墊上烤紙既不粘也不壞；
如果真的沒有這些東西，可以在烤盤上塗一層黃油或植物油，然後把要烤的食物放進去，以免食物粘在烤盤上。
