沒有料酒可以用什麼代替

“料酒”是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒釀製，其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸。在烹製菜餚中使用廣泛。料酒的調味作用主要為去腥、增香，那麼沒有料酒可以用什麼代替？

1、沒有料酒可以用黃酒代替。

2、料酒本身就是以用30％～50％的黃酒為原料調製成的，主要成分與料酒相同，因此可以用黃酒代替料酒。

3、料酒含有人體必需的8種氨基酸，主要適用於肉、魚、蝦、蟹等葷菜的烹調，可以促進食慾、改善睡眠、促進人體吸收營養物質。

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