相信炸雞翅是不少年輕人和小朋友的最愛，那炸的金黃、外酥裏嫩的脆皮雞翅，想想就流口水。小編也一直對脆皮雞翅情有獨鍾，但總擔心外面做的不衞生，就試着自己在家做，那麼炸雞翅用澱粉還是麪粉？
1、澱粉和麪粉都需要的。炸雞翅，為一道菜。該菜以雞翅為主料，輔以必要的佐料，通過醃漬、調麪糊、沾粉、炸制等工序製作而成。
2、雞翅主要的調味就在醃漬的步驟，所以醃的好不好、夠不夠入味，對味道的影響會很大，醃雞翅的醃料通常會使用味道濃郁的材料。
3、雖然項目很多但是份量通常都不多，這樣才能保持雞肉本身的原汁原味不流失在醃汁裏，在醃料份量較少的情況下，要醃到均勻且入味就相對不那麼容易了。
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