豆沙餡製作技巧是什麼

很多麪食甜點裏面都會放豆沙餡，這是比較常見的一種餡料，也是比較受歡迎的一種餡料。那麼豆沙餡製作技巧是什麼呢？

1、豆沙餡製作火不要太高，因為温度太高容易糊底，要有耐心，經常翻炒。

2、至於糖和桂花醬都可以適量調節。比如不愛吃太甜的可以少放糖。不愛吃桂花醬的可以不放。

3、豆沙餡裏放鹼主要是為了讓紅豆更加容易煮爛，就和煮粥一個道理。

4、豆沙餡裏面放豬油是為了讓豆沙餡更加細膩，不容易粘手。

以上就是給各位帶來的關於豆沙餡製作技巧是什麼的全部內容了。