雞湯是一道補品，在中國它是一道傳統的湯菜。不管是對老人還是幼孺都能起到補助身體的作用。對於廣大羣眾都是一到很好的補品，那麼香菇燉雞湯需要焯水嗎？
1、雞肉是需要焯水，香菇是不用的。
2、香菇在燒之前先放入温水中浸泡一會兒，把香菇泡發，這樣在煮的時候可以更加入味。
3、香菇和焯過水的雞肉放入鍋中燉煮，使用中火即可，20分鐘雞肉可以燉熟，若是雞肉質較老或者比較大，則適當的多燉煮一會兒，需要注意的是，香菇需要提前泡發三個小時左右，否則香菇中的怪味難以去除，燉煮至雞肉八成熟時再加鹽，否則雞肉難以燉爛。
以上就是給各位帶來的關於香菇燉雞湯是否需要焯水的全部內容了。
