步驟1
食材：高筋麪粉250克、雞蛋1個、蛋黃液10克、温水100克、酵母4克、雞胸肉1塊、生菜1片、白芝麻1克、麪粉3克、姜2克、大蒜2瓣。調味料：食用油10克、玉米油20克、胡椒粉1克、鹽2克、白糖20克、番茄醬5克、生抽3克、料酒1克。
步驟2
酵母加入温水化開，再加入高筋麪粉、雞蛋、鹽、白砂糖、玉米油，和成光滑麪糰
步驟3
靜置發酵至2倍大。
步驟4
將麪糰搓成長條，分成6等份，整理成圓形，二次發酵10分鐘。
步驟5
表面刷蛋黃液，撒上白芝麻。
步驟6
放進烤箱，上下火180度烤20分鐘，取出。
步驟7
姜切末。
步驟8
大蒜切末。
步驟9
大碗中放入雞胸肉，加入薑末、蒜末、胡椒粉、生抽、料酒，拌勻醃製10分鐘。
步驟10
裹上一層面粉。
步驟11
炒鍋中油温6成熱時，放入雞胸肉炸熟，撈出備用。
步驟12
取一個麪包，從中間切開，放上生抽，擠入番茄醬，再放入雞胸肉，最後放入麪包覆蓋即可。
