桃膠是比較常見的一種營養食物，具有很好的食用價值，經常吃一些可以起到很不錯的養生效果，很多女性朋友都會在家煮桃膠吃。但桃膠為什麼煮後像果凍顆粒一樣呢？
1、和桃膠的膠狀質地有關。
2、因為桃膠是桃樹上面分泌出來的一種粘稠性物質，經過長時間的風水日曬之後，就凝固成半透明的膠狀物質，經過泡發之後，就會吸水膨脹變大，變得軟軟的，想果凍一樣，所以煮後也會想果凍顆粒一樣，這是很正常的一種現象。
3、正常情況下，桃膠煮出來都是果凍顆粒一樣的，吃起來香軟Q彈，口感很不錯，如果煮的時間太久的話，桃膠就有可能會融化成液體，和水融合在一起，所以有時候也會出現煮化了的情況，這些都是比較常見的，不用擔心，可以放心食用，不會有什麼不良影響。
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